何味包容

• 作者: 刘大先
• 来源期刊: 中国民族
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 专栏
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

满族作家赵大年写过一篇小说叫《西三旗》,说的是老派旗人佟二爷夫妻俩的故事.这老两口每年旧历二月初八,非得摆谱儿"当一回主子";一天要把全年辛苦攒下的那点钱全花了,吃仿膳点心,雇小厮伺候,清水泼街,黄土漫道,拿着架子请客……这就是典型的老派北京旗人:有钱真讲究,没钱也要穷讲究. 小说印象最深刻的就是佟二爷买的仿膳点心,但严格说起来北京的小吃也没有特别出奇之处.无外乎豌豆黄、驴打滚之类,差别就在于用料的粗细、做工的精巧上.我第一次吃北京小吃,是一位土生土长的北京老哥带着去隆福寺边上的"白魁",点的是豆汁儿、焦圈儿、炒肝儿、爆肚儿、羊杂汤和门钉肉饼,都不是矜贵物色.用老哥的话来说,老北京的小吃原本都是穷苦人吃的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘大先		127	254	8.0	13.0