小麦制粉过程中的关键技术探讨

• 作者: 李林轩
• 来源期刊: 粮食加工
• 学科: 工学
• 关键词: 小麦制粉 关键技术 出粉率 面粉品质
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 小麦加工
• 页码范围: 30-35
• 页数: 6页
• 分类号: TS211.4
• 语种: 中文

摘要

小麦制粉过程中,原粮的多样性,设备的不稳定性,操作的随意性,气候的多变性等种种不确定因素的共同存在,给稳定小麦粉品质带来巨大困难.从原粮的选用和配混、保证净麦质量、合理调控系统分配、重视粉间筛理、有效降低能耗、合理适宜降水耗、稳定产品质量等方面进行了全面的分析,探索性地提出了企业在小麦制粉过程中应关注的关键技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李林轩		56	176	7.0	9.0