脲醛树脂制品中甲醛在食品模拟物中迁移的规律

• 作者: 商贵芹 姜欢 王文烨 赵敏 陈智栋
• 来源期刊: 食品与机械
• 关键词: 脲醛树脂 仿瓷餐具 食品模拟物 甲醛 迁移规律 微波
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 安全与检测
• 页码范围: 73-76
• 页数: 4页
• 字数: 3042字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2013.02.016

摘要

采用乙酰丙酮分光光度法测定脲醛树脂制品在不同类别食品模拟物中、不同使用条件下甲醛的迁移量,并得出其迁移规律:在相同的使用时间和温度下,酸性模拟物中甲醛的迁移量最大；在同种食品模拟物中,甲醛迁移量随着接触时间的延长、接触温度的升高而增加；甲醛迁移量随着使用次数的增加而增加,制品表面磨损后,甲醛的迁移量会迅速增加；脲醛树脂制品在微波条件下使用时,其表面易磨损,且甲醛的迁移量比常规条件下大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈智栋		117	493	9.0	17.0
2	商贵芹		31	133	8.0	10.0
3	赵敏		4	17	3.0	4.0
4	王文烨		6	21	3.0	4.0
5	姜欢		2	7	1.0	2.0