中国马铃薯加工及产业现状

• 作者: 童丹
• 来源期刊: 青海农林科技
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 生产加工 产业现状
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: S532
• 字数: 4686字
• 语种: 中文

摘要

马铃薯具有良好的营养价值和经济价值,广泛应用于食品工业、淀粉工业、饲料工业和医药工业等.目前我国马铃薯种植面积和总产量均跃升世界首位,消费也是世界上增长最快的国家之一.虽然我国已成为马铃薯生产和消费大国,但从农户种植到企业加工,整个产业仍停留在较为粗放的阶段,无法满足日益增长的市场需求.如何利用现有的马铃薯品种和国内设备加工出较高质量的马铃薯产品来,是一个值得研究的课题.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	童丹	定西师范高等专科学校生化系	24	68	5.0	7.0