离子色谱-质谱联用法检测食品中的糖醇

• 作者: 周洪斌 孙莉 李平 李静 熊治渝 赵云霞
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 离子色谱-质谱联川 糖醇 食品
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 技术与应用
• 页码范围: 1093-1101
• 页数: 9页
• 分类号: O658
• 字数: 4076字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2013.05008

摘要

建立了离子色谱-质谱(IC-MS)联用方法检测食品中的糖醇.不同食品样品中的糖醇经提取后过SPE柱去除杂质,再经CarboPar MAl糖醇柱分离,在选择离子监测(SIM)模式下进行检测,外标法定量.各目标物在一定范围内线性关系良好,相关系数(R2)均大于0.99.赤藓糖醇、木糖醇、D-山梨糖醇、D-甘露糖醇、乳糖醇、麦芽糖醇的定量限(S/N=10)分别为0.98、1.99、2.24、5.92、13.56、13.21 mg/kg;检出限(S/N=3)分别为0.28、0.59、0.71、1.74、4.14、4.03 mg/kg.6种糖醇的加标回收率为82.5％～ 108.0％,相对标准偏差(RSD)为1.5％ ～ 7.6％.该方法的灵敏度、准确度和精密度均符合相关的技术要求,适用于食品中糖醇含量的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊治渝		9	44	3.0	6.0
3	周洪斌		5	41	3.0	5.0
4	李静		2	32	2.0	2.0
5	孙莉		2	32	2.0	2.0
6	李平		3	26	2.0	3.0
9	赵云霞		1	18	1.0	1.0