肉桂醛对4种常见细菌的体外抑菌实验研究

• 作者: 徐晓怡 薛京昌 郑海松
• 来源期刊: 检验检疫学刊
• 学科: 医学
• 关键词: 肉桂醛 抑菌 防腐剂
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 页码范围: 50-53
• 页数: 4页
• 分类号: R446.5

摘要

以肉桂醛为研究对象，探讨了肉桂醛对4种常见细菌的体外抑菌效果。结果表明：肉桂醛对大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌的生长均有较强的抑制能力，其抑菌能力随着浓度的增大而增强；肉桂醛对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的最低抑制浓度（MIC）NO．4μg／mL，对枯草芽孢杆菌的MIc为0．3μg／mL，对沙门氏菌的MICNO．2μg／mL肉桂醛在121℃、60min处理时间内抑菌效果不受影响，稳定性较好。