食醋中多种氨基酸检测方法的研究——离子色谱法

• 作者: 梁宝爱*
• 来源期刊: 食品工程
• 学科: 工学
• 关键词: 食醋 18种氨基酸检测 离子色谱法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 页码范围: 50-52
• 分类号: TS261.7
• 字数: 1780字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-6044.2013.01.017

摘要

采用离子色谱法对食醋中18种氨基酸检测方法进行了研究.样品前处理采用蒸馏法提取,用强阳离子固相萃取柱(SCX)进行净化,优化了仪器条件、考察了基体干扰,达到了食醋中18种氨基酸全部分离并能准确定性定量的目的.该方法标准曲线线性相关系数R2>0.999,方法回收率达>85%, RSD<5.0%,定性定量准确,重复性好,精密度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁宝爱*	国家农副加工产品及白酒质量监督检验中心山西省食品质量安全监督检验研究院	1	12	1.0	1.0