餐厨废弃油脂全程管理实现途径研究

• 作者: 傅丽萍
• 来源期刊: 再生资源与循环经济
• 学科: 地球科学
• 关键词: 餐厨废弃油脂 全程管理 途径研究
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 行业交流
• 页码范围: 19-22
• 页数: 4页
• 分类号: X799
• 字数: 6246字
• 语种: 中文

摘要

餐饮服务、食品生产及食品加工等环节产生的餐厨废弃油脂,其管理工作事关民生大计,紧系食品安全、生态环境和公众身体健康.为确保餐厨废弃油脂从源头到收运和处置流向的全程控制管理,结合上海实际,对餐厨废弃油脂全程管理的实现途径进行了研究和探讨.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	傅丽萍		9	16	3.0	4.0