辽宁省2007年～2011年育成的中晚熟水稻品种品质性状分析

• 作者: 刘军 刘博 姜秀英 李建国 解文孝 韩勇
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 品质 生态因子,稻米
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 碾米工业
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS212.2|S511.3
• 字数: 2956字
• 语种: 中文

摘要

以辽宁省2007年～2011年新育成的中晚熟水稻品种为材料,对其品质性状及其与部分生态因子的相关性进行分析,结果表明:不同品种的稻米品质性状中的垩白粒率、垩白度差异较大,是影响稻米品质的主要限制因素；品质性状间存在复杂相关性,随着出糙率的提高,蛋白质含量增加,但有可能降低其适口性；蛋白质含量与直链淀粉含量存在极显著的负相关；降低垩白粒率、垩白度有利于提高加工品质；温度对品质形成影响较大,成熟期随温度上升,垩白有变少、变小的趋势,提高外观品质,而成熟期低温使整精米率下降,加工品质变差.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	韩勇		17	121	5.0	10.0
2	刘博		13	42	4.0	6.0
3	李建国		11	13	2.0	3.0
4	解文孝		8	14	2.0	3.0
5	姜秀英		13	13	2.0	3.0
6	刘军		8	5	1.0	1.0