脉冲磁场下储藏小麦自身呼吸CO2变化分析研究

• 作者: 李战升 蒋华伟
• 来源期刊: 河南工业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 脉冲磁场 小麦 自身呼吸 CO2
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 79-82
• 分类号: TS210
• 语种: 中文

摘要

储粮自身呼吸是陈化和霉变的重要原因之一,为动态了解储藏期间粮食呼吸的效应,开展了小麦自身所产生CO2浓度变化的研究工作.对常规条件下小麦自身呼吸CO2浓度与脉冲磁场中不同强度和脉冲数所对应的试验数据进行分析研究,结果表明:低水分储藏小麦的CO2浓度呈线性恒稳变化,脉冲磁场能抑制小麦的后期呼吸从而延缓小麦的陈化变质进程；而中、高水分的数据严重偏离线性关系,变化幅度较大,在高强度和大脉冲数的磁场中,出现曲线变化的拐点(阈值),其对小麦呼吸作用中CO2浓度变化发生窗口效应,在小麦存储中具有促进作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋华伟	河南工业大学信息科学与工程学院	39	183	8.0	12.0
2	李战升		1	1	1.0	1.0