没食子酸改性魔芋葡甘露聚糖的新方法

• 作者: 寇成 杨晓婧 高杨
• 来源期刊: 河北民族师范学院学报
• 学科: 化学
• 关键词: 没食子酸 三乙酰没食子酸 EDC 魔芋葡甘露聚糖
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 生物·化学
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: O621.3
• 字数: 2043字
• 语种: 中文

摘要

为提高魔芋葡甘露聚糖的性质以及应用范围,采用了在1-乙基-(3-二甲基氨基丙基)碳二亚胺盐酸盐(EDC)和4-二甲氨基吡啶(DMAP)催化下,使三乙酰没食子酸(TAGA)与葡甘露聚糖进行酯化改性,并用红外测定了其结构特征,同时研究了其粘度及成膜性.当三乙酰没食子酸与葡甘露聚糖的质量比为1∶2,三乙酰没食子酸与EDC的物质的量比为1∶1.5时粘度及成膜性最佳,为魔芋葡甘露聚糖的改性研究提供了新方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高杨	承德医学院中药所	38	70	4.0	6.0
2	杨晓婧	承德医学院中药所	13	17	3.0	3.0
3	寇成		11	19	2.0	4.0