改性魔芋葡甘聚糖常温保鲜猕猴桃的研究

• 作者: 尉芹 杨仲堂 马希汉
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 改性魔芋葡甘聚糖 猕猴桃 保鲜
• 年，卷（期）: 1999,（2）
• 所属期刊栏目: 木材学
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: TQ351.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.1999.02.009

摘要

对天然涂膜保鲜剂--改性魔芋葡甘聚糖用于猕猴桃的常温保鲜进行了试验.研究结果表明,常温下,改性魔芋葡甘聚糖能有效地延长猕猴桃的贮藏期,同时保持了果实较好的品质和风味.