烤全羊“派对”

• 作者: 勉晓萌 郭涛
• 来源期刊: 宁夏画报：生活版
• 学科: 经济
• 关键词: 烤全羊 就餐环境 蒙古风 元朝时期 《元史》 诈马宴 蒙古王公 烤羊肉 蒙古刀 蒙古人
• 年，卷（期）: nxhbshb_2013,（3）
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: F719.3

摘要

【正】说起烤全羊,内蒙古应该是它的"原产地"。这道美食在中国北方很有市场,多半源于北方人"大块食肉,大碗喝酒"的习性,当然,北方羊肉好吃也是一个重要原因。其实,烤全羊在南方的一些高档饭店也不难见到,之所以"高档",大概在于它的制作过程颇为费时,一般的小店通常难以耗费得起,加之对羊肉的要求又颇高,整只羊烤出来还需要战斗力极强的"吃货"来消化,这对于饮食讲究精细的南方人来说,不能不说是有一定难度的。