青胡椒油树脂化学成分的研究

• 作者: 刘红 初众 宗迎 朱红英 谭乐和 谷风林 邬华松 魏来
• 来源期刊: 农学学报
• 学科: 工学
• 关键词: 青胡椒油树脂 化学成分 GC-MS
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 农业工程/农业机械/生物技术/食品科学
• 页码范围: 70-74
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 2962字
• 语种: 中文

摘要

为了确定青胡椒油树脂的化学成分,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)分别对乙醇和乙酸乙酯提取的青胡椒油树脂化学成分进行分析测定,并结合计算机检索技术对其成分进行结构鉴定,应用色谱峰面积归一化法计算各成分的相对百分含量.结果显示,在乙醇和乙酸乙酯提取的青胡椒油树脂中,共鉴定了58种化学组分,分别占质量分数的94.71％和97.36％.其中,这2种青胡椒油树脂中含量较高的成分主要有胡椒碱、石竹烯、胡椒新碱、D-柠檬烯、δ-榄香烯、石竹烯氧化物和喇叭烯氧化物(Ⅱ).青胡椒油树脂的主要化学成分是胡椒碱、石竹烯、胡椒新碱、D-柠檬烯、δ-榄香烯、石竹烯氧化物和喇叭烯氧化物(Ⅱ).