北大硕士网上卖酿皮

• 作者: 应小青
• 来源期刊: 深圳青年：创业版（上半月）
• 学科: 教育
• 关键词: 硕士 北大 风味小吃 大众化 毕业 类化 酸
• 年，卷（期）: szqn_2013,（3）
• 页码范围: 58-59
• 页数: 2页
• 分类号: G643.7

摘要

多少年来，人们总是习惯了去店铺或摊点吃酿皮。可是有个弱大毕业的硕士，放弃高薪工作来到青海后，偶然从这种大众化的风味小吃上发现了商机——酿皮，是一种深受西北人喜欢的风味小吃，类化于凉皮或面皮，以淀粉为主料制作而成，再配上面筋和各种调料，入口酸辣凉滑、柔韧可口。