绿茶提取物市场前景广阔

• 作者: 孙树国
• 来源期刊: 食品开发
• 学科: 工学
• 关键词: 绿茶提取物 市场前景 动脉粥样硬化 皮肤色素 碳水化合物 皮肤过敏 抗氧化剂 抗菌作用
• 年，卷（期）: spkf,（2）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS202

摘要

绿茶提取物的主要成分包括茶多酚、咖啡碱、芳香油、水分、矿物质、色素、碳水化合物、蛋白质、氨基酸以及多种维生素等，具有降血压、抗血凝、降血脂、降血糖、减肥、防治动脉粥样硬化、预防皮肤过敏效应、皮肤色素以及防龋牙、齿斑、牙周炎和口臭等功效。尤其是茶多酚，作为天然的抗氧化剂，具有很强的抗菌作用和抑酶作用，在食品、医药、保健等诸多方面具有广阔的应用前景。