基于红外光谱的古代丝绸蛋白质分子结构变化分析

• 作者: 岳静 王国和 苑萌萌 陈长洁
• 来源期刊: 丝绸
• 学科: 工学
• 关键词: 古代丝绸 老化降解 红外光谱 特征峰 分子结构
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究与技术
• 页码范围: 7-10
• 页数: 4页
• 分类号: TS102.923
• 字数: 2928字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7003.2013.12.002

摘要

利用红外光谱法对古代丝绸与现代蚕丝进行测试分析,研究古代丝绸蛋白质分子结构的变化.结果表明:古代丝绸在老化降解的过程中,—Gly—Gly—、—Gly—Ala—Gly—肽链结构会逐渐断裂直至完全降解;蚕丝的老化降解是从非结晶区开始的,非结晶区的β-螺旋和无规构象首先被破坏,结晶区的β-折叠构象的比例相对增大;其蛋白质分子结构中形成氢键的—NH振动呈一直下降的趋势,自由的—NH振动呈先上升后下降的趋势;当老化降解达到一定程度时,其蛋白质分子结构会产生CH3对称变角振动.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王国和	苏州大学纺织与服装工程学院	84	377	11.0	14.0
5	苑萌萌	苏州大学纺织与服装工程学院	1	11	1.0	1.0
9	陈长洁	苏州大学纺织与服装工程学院	5	18	3.0	4.0
13	岳静	苏州大学纺织与服装工程学院	3	23	3.0	3.0