大豆分离蛋白与醋酸乙烯酯接枝共聚的反应条件研究

• 作者: 张晓娟 王凤洁 程贵刚 邹明旭
• 来源期刊: 农业机械
• 学科: 生物学
• 关键词: 大豆分离蛋白 醋酸乙烯酯 接枝共聚
• 年，卷（期）: 2013,（29）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 67-69
• 页数: 3页
• 分类号: Q631.5
• 字数: 1934字
• 语种: 中文

摘要

以过硫酸铵为引发剂、巯基乙醇为蛋白质改性剂,在浓度为8mol/L尿素溶液中进行了大豆分离蛋白与醋酸乙烯酯的接枝共聚反应;考察了不同因素对反应的影响,通过试验确定了最佳反应条件为:反应温度70℃、反应时间4h、引发剂浓度14mmol/L和单体浓度0.3mol/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓娟	沈阳工业大学石油化工学院	69	193	8.0	9.0
2	程贵刚	沈阳工业大学石油化工学院	11	30	3.0	5.0
3	王凤洁	沈阳工业大学石油化工学院	8	19	2.0	4.0
4	邹明旭	沈阳工业大学石油化工学院	9	18	2.0	4.0