麻竹笋干提取L-酪氨酸实验

• 作者: 刘翔博 孟勇 李美群 杨明 涂佳 艾文胜
• 来源期刊: 湖南林业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 麻竹笋干 提取工艺 水解法
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: TS209
• 字数: 2699字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5710.2013.05.013

摘要

采用水解法提取麻竹笋干中的L-酪氨酸,研究料液比、pH值、脱色时间等因素对提取效果的影响.结果表明:麻竹笋干提取L-酪氨酸的最佳工艺参数为:料液比1:7,pH值为5.6,脱色时间60 min.在此条件下,麻竹笋干提取L-酪氨酸的提取率为0.109％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	艾文胜		73	381	12.0	15.0
2	涂佳		33	120	7.0	9.0
3	李美群		31	87	5.0	8.0
4	杨明		46	209	8.0	12.0
5	孟勇		47	217	9.0	12.0
6	刘翔博		10	11	2.0	2.0