大米产业化生产的新动向——从“过度碾米”到“留胚碾米”

• 作者: 周立汉 段笑敏 薛庆林 赵健城 赵光辉
• 来源期刊: 粮食与饲料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 留胚碾米 加工工艺及设备 留胚米标准
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 碾米工业
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: TS211.4+3
• 字数: 3963字
• 语种: 中文

摘要

针对我国大米加工产业产能过剩、能耗过高、产品单一的现状,提出了稻米加工产业应改变目前的“过度碾米”,提倡发展不损伤谷物原始生态的“留胚碾米”.介绍了一种精细化的“留胚碾米”工艺方案及技术条件.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛庆林		9	31	3.0	5.0
2	赵光辉		8	5	1.0	2.0
3	周立汉		3	4	1.0	2.0
4	段笑敏		3	4	1.0	2.0
5	赵健城		3	4	1.0	2.0