从谋食对象到文化神坛

• 作者: 肖方
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 封面故事
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

中国是世界文明古国之一,曾以高度发达与繁荣的物质和精神文明,对人类发展的历史进程,产生过举世瞩目的深远影响.种类繁多的发明创造,其中,在饮食上的发明和烹饪技艺,从饮食文明到饮食文化,不但历史悠久、源远流长、内容宏富,而且还对丰富完善世界各国的饮食文化宝库作出过独特的贡献. 饮食资源,又称食物原料,是人类饮食的物质基础.自古以来饮食资源的采集、开发和利用,是人类社会最重要的物质生产活动之一.从史前人类的采集、渔猎至后来的"以农立国",史前人类的谋食方式是多种多样的.