鸡冠中透明质酸提取工艺条件的研究

• 作者: 徐丽萍 王派丽 王鑫
• 来源期刊: 哈尔滨商业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 鸡冠 透明质酸 乙醇沉淀
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 食品工程
• 页码范围: 421-425
• 页数: 5页
• 分类号: TS205
• 字数: 3755字
• 语种: 中文

摘要

以新鲜公鸡冠为原料对透明质酸的提取方法进行研究.以透明质酸得率为指标,确定采用乙醇处理为最佳方法,选择乙醇体积分数、料液比、提取时间为影响因素,通过单因素和正交试验确定了透明质酸的最佳提取条件:透明质酸提取液与乙醇体积比为1∶2;乙醇体积分数为85％;提取时间为26 h,得到该工艺条件下制备的透明质酸得率为4.84％.通过紫外光谱法检测,显示该提取物质与标准品峰形位置一致,确定该提取物质是透明质酸.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丽萍	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	54	376	9.0	17.0
2	王鑫	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	92	214	8.0	8.0
3	王派丽	哈尔滨商业大学食品工程学院省高校食品科学与工程重点实验室	3	2	1.0	1.0