壳聚糖的降脂作用及其机理研究进展

• 作者: 张锐 王喜红 王润莲 米雁 黎秋平
• 来源期刊: 家禽科学
• 学科: 农学
• 关键词: 壳聚糖 降脂 作用机理
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 45-49
• 页数: 5页
• 分类号: S816.79
• 字数: 3243字
• 语种: 中文

摘要

壳聚糖是一种天然高分子多聚糖,具有降脂、抗菌抑菌和免疫调节等多种生物学活性,近年来不少学者就其降脂、降胆固醇作用及其调节机理进行了一系列的体内外试验,本文就上述研究进展进行综述,为促进其开发利用提供理论依据和技术参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张锐	广东海洋大学动物科学系	28	201	9.0	12.0
2	王润莲	广东海洋大学动物科学系	62	428	11.0	17.0
3	王喜红	广东海洋大学动物科学系	6	51	4.0	6.0
4	米雁	广东海洋大学动物科学系	7	38	3.0	6.0
5	黎秋平	广东海洋大学动物科学系	11	101	6.0	10.0