不同产地蜂胶成分含量的比较

• 作者: 吴健全 焦昌娅 蒲玲玲 郭长江 韦京豫 高蔚娜
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 蜂胶 成分 分析
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 营养与保健
• 页码范围: 62-65
• 页数: 4页
• 字数: 3282字
• 语种: 中文

摘要

目的:比较不同产地蜂胶成分含量,为蜂胶合理开发利用提供理论依据.方法:选择国内外7种不同蜂胶,分别测定其氨基酸、多糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、钙、铁、锌、硒、多酚、黄酮、对香豆素、肉桂酸、阿替匹林—C等成分含量.结果:所测蜂胶氨基酸含量差异较大,最低为26.6mg/100g,最高为164.08 mg/100g;多糖含量差异也较大,最低为0.07mg/g,最高为6.88 mg/g;维生素B1含量较维生素B2低;维生素C含量较稳定;维生素E含量波动较大,最低4.3mg/100g,最高67.4 mg/100g;钙、锌含量相对较稳定,铁、硒含量差异较大,最高可达到2-3个数量级;所测蜂胶多酚、黄酮类物质、对香豆素等含量均较为丰富;肉桂酸含量差异较大;巴西蜂胶阿替匹林—C含量最高,为2.30％,部分国产蜂胶也检测出一定量的阿替匹林—C.结论:不同产地蜂胶有效成分含量差异较大,可能会对其生物活性产生一定影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴健全	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	37	310	11.0	16.0
2	郭长江	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	128	1408	19.0	32.0
3	韦京豫	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	72	748	16.0	25.0
4	高蔚娜	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	47	198	8.0	11.0
5	蒲玲玲	军事医学科学院卫生学环境医学研究所	29	150	7.0	11.0
6	焦昌娅	汤臣倍健股份有限公司营养与健康研究中心	4	15	2.0	3.0