土豆含糖多红薯更抗癌

• 作者: 刘焚
• 来源期刊: 老同志之友：下半月
• 学科: 农学
• 关键词: 含糖量 红薯 土豆 抗癌 碳水化合物 蛋白质 食物 健康
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: S531

摘要

说起薯类食物，最著名的就是土豆和红薯。土豆被称为“最全能的蔬菜”，红薯也是“抗癌第一食物”，到底哪个更营养呢？近日，美国“健康堡垒”网站对这两个健康明星做了对比。整体来看，土豆和红薯的能量、脂肪、蛋白质和碳水化合物含量都差不多。许多人觉得红薯非常甜，肯定热量高，含糖也高。其实，红薯的热量还比土豆略低一些，含糖量也低一些。