基于近红外漫反射光谱检测鸡蛋品质

• 作者: 刘燕德 周延睿 彭彦颖
• 来源期刊: 光学精密工程
• 学科: 农学
• 关键词: 近红外漫反射光谱 鸡蛋品质 储存时间 偏最小二乘法
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 现代应用光学
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 分类号: O657.33|S123
• 字数: 3640字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3788/OPE.20132101.0040

摘要

对利用傅里叶变换近红外漫反射光谱快速检测鸡蛋品质和鸡蛋存储时间的可行性进行了探讨.运用偏最小二乘法(PLS)构建了用于鸡蛋哈夫单位、蛋白pH值、蛋形指标等鸡蛋品质和存储时间的光谱模型,采用交互验证决定系数R2cv,交互验证均方根误差(RMSECV)对模型精度进行了评价.结果表明,模型经优化后哈夫单位、蛋白pH值、蛋形指标和存储时间的光谱模型的R2cv分别为0.86、0.84、0.26和0.92,RMSECV分别为7.52、0.17、0.05和1.37.这些结果表明除蛋形指标外,模型具有较好的准确性和预测能力,能够满足鸡蛋品质新鲜度快速无损检测的要求.随着储存时间的变化,除了蛋形指标无变化外,其它各项指标与储存时间都存在较高的相关性,符合新鲜鸡蛋变化趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘燕德	华东交通大学机电工程学院	154	1816	25.0	34.0
2	彭彦颖	华东交通大学机电工程学院	3	93	3.0	3.0
3	周延睿	华东交通大学机电工程学院	6	161	6.0	6.0