几种蔬菜对铅阻断效果的试验研究

• 作者: 卢艳艳 秦文华 耿琪 轩月兰 郭少凡
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 农学
• 关键词: 蔬菜 铅阻断效果 试验
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 基础研究
• 页码范围: 6-7,10
• 分类号: S63
• 语种: 中文

摘要

目的:探讨蔬菜对铅阻断效果.方法:在酸或中性水溶液中加入醋酸铅和蔬菜样本.37℃恒温搅拌60min后取样2 ml,然后用0.45μm水相滤膜过滤,取上清液测定铅含量.结果:空心菜、上海青、芥蓝、茼蒿、生菜在pH＞1.3条件下,铅的阻断效率在40％～98％.结论:粒径为60目蔬菜有较好的铅阻断作用,且在酶作用下仍有较好的阻断.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文华		79	165	7.0	9.0
2	郭少凡		3	1	1.0	1.0
3	卢艳艳		11	4	1.0	1.0
4	耿琪		23	45	4.0	6.0
5	轩月兰		6	1	1.0	1.0