猪背最长肌维生素D受体基因Fok1位点多态性及其与肉嫩度的关系研究

• 作者: 周鑫 朱云 章熙霞 袁咏刚 金邦荃 龚兰
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: VDR Fok1位点 多态性 嫩度 山猪
• 年，卷（期）: 2013,（11）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S828.2
• 字数: 4320字
• 语种: 中文

摘要

以山猪等7个猪种或杂交组合的背最长肌(LD)为对象,通过半定量PCR技术、PCR-RFLP及测序的方法,研究骨骼肌细胞维生素D受体基因(VDR)表达量与第2外显子Fok1酶切位点多态性及其对LD剪切力的影响.结果表明:猪LD细胞上VDR基因的低表达,它与LD剪切力相关系数0.23;VDR Fok1野生f型碱基片段GGATG中T被C置换,突变成F型:山猪LD上存在f、F、Ff3种基因型;长白和大约克f型缺失,而杂交山猪和申农1号VDR的F型显著减少并伴随f型和Ff型增加;GLM数学模型以VDR Fok1基因型为主效因素与LD剪切力拟合,证实VDR Fok1多态性对LD剪切力影响显著(P＜0.05),且f型和F型之间的差异性达到极显著水平(P＜0.01).研究提示,山猪肉质嫩度优于杂交组合,更优于长白和大约克,这与野生f型和Ff型的高表达有关;而F型高表达促进了肌细胞蛋白质合成和肌纤维增粗,肉嫩度下降.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金邦荃	南京师范大学食品科学与营养系	81	1282	23.0	33.0
2	朱云	南京师范大学食品科学与营养系	21	47	4.0	5.0
3	龚兰	南京师范大学食品科学与营养系	5	6	2.0	2.0
4	章熙霞		16	44	4.0	6.0
5	袁咏刚		16	24	2.0	4.0
6	周鑫	南京师范大学食品科学与营养系	6	8	2.0	2.0