清酒溶解氧的控制

• 作者: 胡海明
• 来源期刊: 啤酒科技
• 关键词: 发酵液氧含量 二氧化碳洗涤 过滤
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 50,54
• 页数: 2页
• 字数: 1150字
• 语种: 中文

摘要

本文对啤酒过滤过程中清酒溶解氧及控制进行了分析,在不增加设备、不使用抗氧化剂的前提下,从细化常规操作入手,大幅度降低了清酒氧含量水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡海明		4	5	2.0	2.0