广东省餐饮监管能力评价指标体系构建

• 作者: 王小丽 阮建锋 陈思东
• 来源期刊: 中国公共卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 餐饮 指标体系 监管能力 评价
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 调查报告与分析
• 页码范围: 865-867
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 建立广东省餐饮监管机构餐饮监管能力的综合评价方法.方法 对入选的24位专家进行2轮德尔菲(Delphi)专家咨询,构建餐饮监管能力评价指标体系,层次分析法确定各指标的权重,综合评分法建立综合评价模型,对东莞市20个公共卫生监督小组的餐饮监管能力进行评价；运用折半信度和克朗巴赫信度系数(Cronbach's α),以及方差分析和相关性分析对综合评价模型的信度效度进行检验.结果 建立了包括7个1级指标、30个2级指标、60个3级指标的餐饮监管能力评价综合评价模型；综合评价模型整体的Cronbach'sα系数为0.81,Spearman-Brown折半信度系数为0.86,等级分类具有较好的区分度,且包含指标的独立性较好.结论 所建立的综合评价模型,可较好的区分广东省餐饮监管机构餐饮监管能力强弱,具有较好的适应性和较高的可信度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈思东	广东药学院公共卫生学院	153	1019	16.0	20.0
2	阮建锋	广东药学院公共卫生学院	4	21	3.0	4.0
3	王小丽	广东药学院公共卫生学院	6	50	4.0	6.0