萎蔫处理对花椰菜茎叶可青贮性的影响

• 作者: 何元翔 冯炜弘 杨道兰 汪建旭
• 来源期刊: 西北农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 花椰菜废弃物 青贮 萎蔫处理
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 161-167
• 页数: 7页
• 分类号: S816.5+3
• 字数: 6544字
• 语种: 中文

摘要

以花椰菜(Brassica oleracea var.botrytis)废弃茎叶为原料,通过凋萎处理和添加青黄贮酶、乳酸菌粉青贮添加剂,探讨花椰菜茎叶的可青贮性.结果表明:未经处理的花椰菜茎叶(含水量89％)发酵后,感官评分为2级(尚可),发酵弗氏评分仅为10(不合格),其营养品质、发酵品质均低于萎蔫后青贮饲料,说明其并不适宜直接青贮发酵；而萎蔫处理后的原料(含水量75％、55％)在青贮发酵后,感官评分为1级(优良),发酵弗氏评分分别为64、61(良好),营养及发酵品质好,适宜青贮发酵.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯炜弘		21	150	6.0	11.0
2	汪建旭		16	134	6.0	11.0
3	杨道兰		19	92	5.0	8.0
4	何元翔	甘肃农业大学食品科学与工程学院	1	10	1.0	1.0