液相色谱-串联质谱法快速测定食品中的氟乙酸

• 作者: 卢丽彬 孟娟 张晶 杨奕 邵兵
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 液相色谱-串联质谱 食物中毒 毒物检测 氟乙酸
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 660-664
• 页数: 5页
• 字数: 2364字
• 语种: 中文

摘要

目的采用超高压液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱建立了酱油、醋和可乐中的氟乙酸的快速检测技术,为相关中毒事件的样本分析提供方法学依据。方法食品样本用水稀释后经C18固相萃取小柱净化, Waters ACQUITY UPLC CSH Fluoro-Phenyl色谱柱分离,以0.1%乙酸水和乙腈溶液为流动相梯度洗脱,最后用液相色谱-串联四极杆质谱仪在负离子MRM模式下测定。结果目标化合物在2.0~1000μg/L范围内线性良好,相关系数r2大于0.99。以酱油、醋和可乐为加标基质,在50、100、200μg/kg三个加标水平下氟乙酸的平均回收率为82.4%~107.1%,相对标准偏差小于20%,方法的检出限为10μg/kg,定量限为25μg/kg。结论该方法操作快速简单、灵敏度和重现性较好,成功用于两起氟乙酸中毒事件的样品检测。