中餐烹饪专业人才培养调研报告

• 作者: 李增 茅建民 许磊
• 来源期刊: 江苏教育：职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 专业人才培养 调研 烹饪 中餐 问卷调查 毕业生就业 组织方法 资料查询
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 79-81
• 页数: 3页
• 分类号: G642.0

摘要

一、调研基本情况 （一）调研组织方法 调研采用资料查询、现场调研和问卷调查三种方式。1．对江苏餐饮行业和企业以及毕业生就业比较集中的城市，采取现场问卷调查、单位走访座谈的形式。问题尽可能设计成封闭式。