一起四季豆中毒事件的调查报告

• 作者: 傅卫国 周谨训 杨平娥 王寿联 薛美华
• 来源期刊: 海峡预防医学杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食物中毒 四季豆 食品安全 疾病控制
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 突发事件调查
• 页码范围: 43-44
• 分类号: R155.3
• 语种: 中文

摘要

目的 查明某小学食堂一起食物中毒事件的原因,防止类似事件发生.方法 对事件发生的经过进行现场流行病学及卫生学调查,采集样品做病原学检测.结果 共有7名学生中毒,罹患率6.2％.结合现场调查和实验室检测结果,确定是一起因进食未煮熟透的四季豆而引起中毒.结论 应加强学校食堂从业人员预防食物中毒卫生知识的培训,向师生宣传预防各种食物中毒的基本常识,预防食物中毒事件的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛美华		3	6	1.0	2.0
2	杨平娥		2	5	1.0	2.0
3	傅卫国		2	5	1.0	2.0
4	王寿联		1	1	1.0	1.0
5	周谨训		1	1	1.0	1.0