zyxin基因外显子7(exon 7)SNP位点与京海黄鸡屠宰及肉品质性能的相关性

• 作者: 侍苗苗 孙大辉 孙明明 张跟喜 戴国俊 施会强 王翔 王金玉 谢恺舟
• 来源期刊: 中国兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: zyxin基因 SNPs 屠宰性能 肉品质 京海黄鸡
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 动物科学
• 页码范围: 1288-1291,1300
• 分类号: S813.2
• 语种: 中文

摘要

以京海黄鸡为试验材料,采用PCR-SSCP技术检测斑联蛋白(zyxin)基因第7外显子SNP,探讨zyxin基因该位点多态性与京海黄鸡屠宰性能以及肉品质之间的关系.结果发现该位点存在1个SNP突变位点,表现为3种基因型,分别为AA、AB和BB.统计分析表明公鸡的肝质量、屠宰率,BB基因型显著高于AA型(P＜0.05)；腹脂质量、胸肌率、腿肌率,AA型显著高于BB型(P＜0.05).母鸡群体中,只有爪质量AA型显著高于BB型(P＜0.05).3种基因型对内品质的影响均不显著(P＞0.05).