2011-2012年北京市密云县部分食品中重金属污染

• 作者: 张杰 王化勇
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 重金属 检测
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2497-2499
• 分类号: R135
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北京市密云县部分食品中重金属污染物污染状况.方法 检测按照国家标准GB/T 5009执行,评价方法按照GB 2762-2005和GB 2760-2011执行.结果 采集猪肾、松花蛋、腌制蛋、猪肝、鲜食用菌、干食用菌、玉米制品、大米、蔬菜、小麦和淡水小龙虾11类食品共350件样品,检测铅、镉、总汞含量,不合格件数为5件,不合格率为1.43％；合格件数为345件,合格率为98.57％；5件不合格食品为干食用菌,不合格项目为镉元素.结论 密云县部分食品中重金属污染物检测结果为无明显污染.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张杰		39	81	4.0	7.0
2	王化勇		29	142	7.0	10.0