绵阳市市售食品中甜蜜素和糖精钠检测结果分析

• 作者: 向仲朝 岳蕴瑶 张婷 蒋芳
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 甜蜜素 糖精钠 监测 结果
• 年，卷（期）: 2013,（19）
• 所属期刊栏目: 食品安全与营养
• 页码范围: 2495-2496
• 分类号: R155.5
• 语种: 中文

摘要

目的 了解绵阳市市售食品中甜蜜素和糖精钠是否超范围、超量使用.方法 从绵阳城区及所辖的安县、三台县、江油市的大型超市、农贸市场、学校附近零售店等不同地点采集食品样品,用色谱法进行检测分析.结果 共抽检食品样品208份,193份合格,合格率92.79％;47份样品检出甜蜜素,检出率22.60％；79份样品检出糖精钠,检出率37.98％.结论 绵阳市市售食品中甜蜜素和糖精钠的检出率较高,而在食品标签上却不作任何明示,相关部门应采取措施,加强监管,以保护消费者的知情权和身体健康.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳蕴瑶	四川省绵阳市疾病预防控制中心理化检验科	13	31	4.0	5.0
2	向仲朝	四川省绵阳市疾病预防控制中心理化检验科	4	12	3.0	3.0
3	张婷	四川省绵阳市疾病预防控制中心理化检验科	12	22	3.0	4.0
4	蒋芳	四川省绵阳市疾病预防控制中心理化检验科	10	22	3.0	4.0