破除碳水化合物迷信

• 作者: 于先林(编译)
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 碳水化合物 迷信 身体功能 能量来源 饮食结构 食物来源 葡萄糖 蛋白质
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 93-93
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

碳水化合物一直被认为是大多数身体功能的主要能量来源。多数国家政府推广的科学饮食结构，都推荐大众以碳水化合物为主要食物来源。但真实情况并非如此，我们的身体完全可以通过摄入脂肪和蛋白质来生产葡萄糖（简单形式的碳水化合物）。然而，就是这样一个简单的事实，