亲水单甘酯在动物饲料中应用的初步研究

• 作者: 戴远威 杨承鸿
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 亲水性单甘脂 乳化剂 饲料
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 78-79
• 页数: 2页
• 分类号: TS252.55
• 字数: 2238字
• 语种: 中文

摘要

研究了亲水性单甘酯和卵磷酯复配后,在动物饲料中的合适配比以及此复配乳化剂的最佳用量,得出在动物饲料中添加2％(ω)的复配乳化剂,其中亲水性单甘酯:大豆磷酯为1:1(W/W)时,能使豆油稳定乳化的结论.该结论使亲水性单甘酯作为饲料乳化剂成为可能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	戴远威	广东科贸职业学院生物技术系	32	115	6.0	9.0
2	杨承鸿	广东科贸职业学院生物技术系	16	18	3.0	3.0