鱼翅打假 导向有误

• 作者: 刘广伟
• 来源期刊: 党建文汇：上半月版
• 学科: 经济
• 关键词: 鱼翅 打假 导向 连续报道 合法权益 消费者 多媒体 餐饮业
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 47-47
• 页数: 1页
• 分类号: F203

摘要

最近许多媒体连续报道“鱼翅打假”，曝光各地存在的销售假鱼翅现象，一时间打声一片。作为餐饮业内人士，我反对“鱼翅打假”，提倡“打真留假”。根除鱼翅崇拜，应该用堵疏结合的办法，堵就是“打真”，疏就是“留假”，打真留假目的是食假保真。“鱼翅打假”为消费者撑腰，保护消费者食鱼翅的合法权益，