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摘要:
日本Miyosih油脂从9月份开始陆续推出秋季新商品。新商品包含应用在点心、面包制作上的人造黄油共5个品种。
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甘油二酯
人造奶油
结晶行为
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 Miyoshi油脂推出使用三相乳化技术的人造黄油新品
来源期刊 食品开发 学科 工学
关键词 乳化技术 黄油 人造 油脂 三相 面包制作 商品 点心
年,卷(期) spkf_2013,(5) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 51-51
页数 1页 分类号 TS225.13
字数 语种
DOI
五维指标
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2013(0)
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研究主题发展历程
节点文献
乳化技术
黄油
人造
油脂
三相
面包制作
商品
点心
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品开发
双月刊
1605-2153
上海市延长路99号7号楼601室
346-13
出版文献量(篇)
4453
总下载数(次)
31
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