北大硕士网上卖酿皮

• 作者: 红紫霞
• 来源期刊: 高中生：职教与就业
• 学科: 工学
• 关键词: 硕士 风味小吃 羊肉泡馍 青海 食品业 大众化 全聚德 面皮
• 年，卷（期）: gzszjck_2013,（9）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.116

摘要

酿皮。是一种深受西北人喜欢的风味小吃，类似于凉皮或面皮，以淀粉为主料制作而成，再配上面筋和各种调料，入口酸辣凉滑、柔韧可口。这种味美价廉的清凉小吃，曾荣获中国食品业金奖，店面和摊点在青海随处可见。有个北大毕业的硕士，放弃高薪工作来到青海后，偶然从这种大众化的风味小吃上发现了商机。很多在外地工作、生活的青海人。一提起家乡的酿皮就日思夜想、垂涎三尺。去青海没吃酿皮，就相当于去北京没吃全聚德的烤鸭、去西安没吃羊肉泡馍。