柠檬烯的检测在部分餐厨废弃油鉴定技术中的应用研究

• 作者: 仲岳桐 刘桂华 刘红河 卢紫燕 康莉 毛丽莎
• 来源期刊: 实用预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 餐厨废弃油 柠檬烯 气相色谱-质谱法
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 913-914
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1467字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-3110.2013.08.006

摘要

目的 以柠檬烯为特异性指标,建立含香辛料的餐厨废弃油鉴定方法. 方法 通过气相色谱-质谱联用方法检测餐厨废弃油中柠檬烯成分,阳性样品判断为餐厨废弃油. 结果 对13个盲样油品检测柠檬烯以鉴别餐厨废弃油,结果均相符. 结论 通过检测油品中的柠檬烯成分,可有效鉴别使用过香辛料的餐厨废弃油.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	卢紫燕		28	242	10.0	14.0
2	刘红河		68	526	12.0	19.0
3	毛丽莎		47	229	7.0	12.0
4	康莉		55	278	9.0	12.0
5	刘桂华		75	405	11.0	15.0
6	仲岳桐		21	167	7.0	12.0