魔芋虽好,不要贪多

• 作者: 张凡
• 来源期刊: 糖尿病之友
• 学科: 医学
• 关键词: 魔芋粉 2型糖尿病 读者来信 含膳食纤维 血糖控制 空腹血糖 加工方法 编辑部
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: R318.08
• 语种: 中文

摘要

近日,编辑部收到一封读者来信.该读者在信中提到:他患2型糖尿病,服药十年有余,因从小饭量就大,吃少了就饿得不行,血糖控制得不好,现在空腹血糖9.0mmol/L左右.从杂志上看到,魔芋制品富含膳食纤维,饱腹感好.为了减少自己的主食量,又不饿,他在市场上买了魔芋粉,但魔芋粉不能直接食用,于是询问魔芋粉的加工方法.本文将为这位读者详细解答这个问题,希望此文能为"糖友"认识魔芋提供帮助.