播期和地点对南粳44稻米品质的影响

• 作者: 于新 周丽慧 姚姝 张亚东 朱镇 王才林 赵庆勇 陈涛
• 来源期刊: 西南农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 播期 地点 南粳44 稻米品质
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 作物遗传育种·种质资源
• 页码范围: 1747-1752
• 页数: 6页
• 分类号: S511.2
• 字数: 4205字
• 语种: 中文

摘要

采用不同地点分期播种试验,研究了不同播期、地点对南粳44稻米品质的影响,结果表明:随着播期的推迟,南粳44稻米加工品质变好,垩白率、垩白度和直链淀粉含量呈曲线变化,蛋白质含量增加,胶稠度降低,食味值下降,糊化温度上升;随着地点的南移,南粳44稻米加工品质降低,垩白率和垩白度变大,糊化温度降低,直链淀粉含量和食味值呈先降后升的曲线变化.不同播期和地点对南粳44稻米垩白度和垩白率影响最大,其次是整精米率、蛋白质含量和食味值.糙米率、精米率、粒长、粒宽和长宽比在不同播期和地点间相对比较稳定,而直链淀粉含量、胶稠度和糊化温度受播期影响较大,在不同地点的表现则相对稳定.