柳州市农村寄宿制中小学校学生膳食与营养状况

• 作者: 王萍 蓝剑 谢昌平 韦琳
• 来源期刊: 职业与健康
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食调查 营养状况 贫血 寄宿制学生 农村人口
• 年，卷（期）: 2013,（17）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 2139-2141
• 分类号: R181.3
• 语种: 中文

摘要

目的 了解柳州市农村寄宿制学校学生的膳食营养状况,为开展学生营养干预提供理论依据.方法 抽取柳州市农村6所寄宿制中小学校学生6 000名,采用24h膳食记账和称重相结合的方法进行膳食调查,同时测量学生的身高、体重和血红蛋白含量,评价营养状况.结果 柳州市农村寄宿制学校食物品种单一,膳食结构不合理,主要营养素摄取量普遍不足,特别是优质蛋白质、维生素A以及微量元素钙和锌；而食盐摄入严重过量.学生营养不良和较低体重检出率为7.17％和52.32％,贫血患病率为16.39％,除营养不良外,其余均高于全国农村学生平均水平.结论 柳州市农村寄宿制学校学生膳食和营养状况不容乐观.营养素摄入量普遍不足,应采取有效措施,促进学生合理膳食,改善其营养状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王萍	广西壮族自治区柳州市疾病预防控制中心营养与学校卫生科	38	152	8.0	10.0
2	蓝剑	广西壮族自治区柳州市疾病预防控制中心营养与学校卫生科	6	23	3.0	4.0
3	韦琳	广西壮族自治区柳州市疾病预防控制中心营养与学校卫生科	17	98	7.0	9.0
4	谢昌平	广西壮族自治区柳州市疾病预防控制中心营养与学校卫生科	3	19	2.0	3.0