分光光度法测定常见食品中铁的含量

• 作者: 宋淑红 徐慧琴
• 来源期刊: 山东化工
• 学科: 化学
• 关键词: 微量元素 铁 分光光度法
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 84-85
• 页数: 2页
• 分类号: O657.32
• 字数: 1217字
• 语种: 中文

摘要

本文采用分光光度法测定了几类常见食品中铁的含量.通过测定,我们发现几类样品中均含有铁,但是每种样品中铁含量差别很大.其中,含铁量最高的是肝脏类和蛋黄类食品,中等含铁量的是谷类食品,铁含量相对较低的是蔬菜和肉类.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋淑红		40	64	5.0	6.0
2	徐慧琴		30	82	6.0	8.0