当心夹生菜肴吃出“夹生病”

• 作者: 李定国
• 来源期刊: 健康世界
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 保健论坛
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

夹生的菜肴较为爽口,很多人本着"宁生勿烂"的原则,宁可菜肴夹生一些,也不愿烹饪得过熟.可能您没有意识到,为了追求口感清爽而忽略了健康,吃出了"夹生病"来可就得不偿失了. No 1夹生四季豆,四季跟人斗 很多人都知道,吃了没有煮熟的四季豆会发生中毒.据统计,每年都有多起因食用四季豆而导致的中毒事件发生,其中不少是集体中毒,有时中毒人数可达100多人.在我国大多数地区,四季豆是在秋冬季节上市,但由于各地气温的差别,加上交通较为发达,菜品运输方便,不少地区一年四季都可以吃到四季豆.所以,一年四季都有人因误食夹生四季豆而发生中毒事件.可以说"夹生四季豆,一年四季跟人斗".

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李定国		288	4	1.0	1.0