杂粮瞬间熟化技术和纤维改性技术

• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 工学
• 关键词: 改性技术 杂粮 纤维 熟化 瞬间 科学研究
• 年，卷（期）: ncpjgb_2013,（11）
• 页码范围: 43-43
• 页数: 1页
• 分类号: TQ325.14

摘要

杂粮营养好，人所共知。科学研究表明，每日摄人适量的杂粮能够有效预防和缓解老年人群的“三高”问题。但是杂粮不好吃也是不争的事实，几千年来杂粮未能占据餐桌成为人们的主食也正源于此。