甘肃省生鲜乳中金黄色葡萄球菌及肠毒素污染状况调查

• 作者: 兰光 张璟 权玉玲 申艳琴 胡晓宁 苏诚玉
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 甘肃省 生鲜乳 金黄色葡萄球菌及肠毒素 污染状况
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 调查报告
• 页码范围: 984-985,989
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.5
• 语种: 中文

摘要

目的:采集甘肃省10个地区521份牛奶样品,对金黄色葡萄球菌及毒素进行污染调查,以期了解甘肃地区污染水平.方法:按GB4789.10规定的方法对金黄色葡萄球菌及毒素进行定性和定量分析.结果:乳头奶金黄色葡萄球菌检出65株,检出率为30.5％;原料奶检出72株,检出率为34.6％,成品乳中均未检出.同时对金黄色葡萄球菌阳性样品进行定量检测,65份乳头奶污染范围在10 CFU/ml～4500 CFU/ml之间,72份原料奶污染范围在10 CFU/ml ～15000 CFU/ml之间.多分布在10 CFU/ml ～10000 CFU/ml,超过10000 CFU/ml以上的10份,均为原料奶.213份乳头奶葡萄球菌肠毒素进行了检验,5份检出,检出率为2.35％,208份原料奶中检出3份,检出率为1.44％,100份成品乳中检出l份,检出率为1.00％.结论:甘肃生乳中金黄色葡萄球菌污染较为严重,认为今后要加强奶源的管理,同时要加强对肠毒素的定量检验方法和毒理学试验的研究.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	苏诚玉		25	49	4.0	6.0
2	胡晓宁		28	77	5.0	7.0
3	权玉玲		17	36	4.0	5.0
4	兰光		9	10	2.0	3.0
5	申艳琴		12	3	1.0	1.0
6	张璟		11	5	1.0	2.0